青山清湯そば 青ノ樹（茨城県小美玉市）by 【限定】牛骨と香味野菜 ８００円他

牛の旨味がタップリの一杯だった～！の巻

10月上旬の週末、お昼に訪問。先客9名、後客多数。

既に終了しまメニューなのでご容赦下さい。

駐車場が一台だけ空いていたので、ピットイン。

券売機左下の限定メニューと辛肉飯150円をポチリ。

４種から選べるチャーシューは、炭焼肩ロースでお願い。

セルフのお冷やを持ち、空いているカウンター席へ。

少しして、カウンター越しに着ラー。

それではスープから。

牛油のコクに適度な塩気、温厚な牛骨の旨味に香味野菜の旨味と風味も一緒に伸びていきます。

牛の旨味がタップリです。ｳｯｼｯｼ..

香味野菜もいい働きです。

美味しいですね～。



次に麺を。

麺は低加水の細ストレート麺。

オイルとスープを束になって拾い、パツッと歯切れも良し。

スープとの相性も良好です。



具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、青ネギです。

炭焼肩ロースは風味が良く、肉の脂と赤身と味付けが入り交じっていて、旨し。

これが二枚は嬉しいです。ｱｻﾞｯｽ

メンマはシナボリで味付けも適度。

刻み玉ねぎはショリシャキ。



辛肉飯は濃い目な旨辛で、花椒らも香るような。

これはやはり好きです。

味付けが濃いので、その後に食べるラーメンの味覚には影響しますが...



あっという間に完食。

牛骨の旨味がタップリで美味しかったです。

ご馳走様でした。

青山清湯そば 青ノ樹

茨城県小美玉市栗又四ケ1517-8

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