マグロ尾肉のオーブン焼き ガーリックソース

簡単すぎますがあまりにも旨かったので載せました。

驚く程酒が進みます。


材料

マグロ尾肉　１切れ

にんにく　３かけ

オリーブオイル　大さじ１

バター　１５g

醤油　大さじ１～

味の素　少々

黒胡椒　少々

塩　少々


作り方

１．マグロ尾肉は全体に重さの７％程の量の塩と黒胡椒まぶし、１時間程度寝かせる。

２．マグロの表面にオリーブオイル（分量外）を塗り、200度に余熱したオーブンで40分ほど焼く（時間は大きさに準ずる）

３．スライスしたにんにくをオリーブオイルとバターできつね色になるまで熱する。

４．３の火を止め、醤油と味の素を入れて混ぜ、焼きあがったマグロにかけ供する。


お好みでハーブなんかも塗すといいかもしれません。

薄いカットの尾肉であればフライパンでも！

マグロ尾肉を入手できたら是非お試しください。