濃厚トマトラーメン

トマト缶を使用して濃厚なトマトラーメンを作ってみました。

具材はそれっぽいものを盛り付けましたが、トマトに合うようなものを自由にチョイスしてください。


材料

中華麺　１玉

ベーコン（出来れば厚切りのもの）　２切れ

鶏もも肉　２分の１枚

青梗菜　１株

アスパラ　２本

トマト缶　２分の１缶

玉ねぎ　小２分の１個

にんにく　２かけ

すりおろしにんにく　少々

パプリカパウダー　大さじ１～

チキンコンソメ　大さじ２～

乾燥バジル　小さじ２

粉チーズ（出来ればペコリーノロマーノ）　適量

オリーブオイル　適量

胡椒　適量

塩　適量

水　250cc


作り方

１．にんにくと玉ねぎは微塵切り、アスパラは下から３分の１程を皮むきし、厚めにスライス、青梗菜は根を切りバラしておき、鶏モモ肉には塩胡椒をしておく。

２．鍋でニンニクを大さじ１程のオリーブオイルで香りが出るまで熱する。

３．玉ねぎを加え更に炒め、色づいて来たらトマト缶を入れ更に炒める。

４．トマトがもったりとしてきたら水、チキンコンソメ、パプリカパウダー、おろしにんにく、乾燥バジルをいれ煮込む。

５．アスパラと青梗菜は予め茹で、ベーコンはフライパンで焼き目をつけておく。鶏肉はグリルで焼いてスライスおく。

６．茹でた麺に④のスープをかけ、⑤をトッピング、仕上げに粉チーズとオリーブオイルをたっぷりかければ完成。


後入れ調味料としてお好みでブラックペッパー、タバスコ、追いおろしにんにくなどをおすすめします。

残ったスープにご飯と追いチーズを入れれば簡易リゾットに、こちらもすごく美味しいのでお試しください。