初めての課外授業、テオブロマ編

さてさて、きのうは、うちのお教室のストーリーコースの

初めての課外授業でした～。

目指したのは、ツッチーこと土屋シェフのテオブロマ。

総勢２２名が参加！

お店のそばに、チョコレート専門のアトリエがあり、

普段は、入れないそこに潜入！

撮影は禁止だったので、そのアトリエの広さや、

１２ｋｇのチョコレートをあっという間に砕いてしまう機械やらは、

ここでは、ご紹介できませんが、そのアトリエで

ツッチーは、プロのショコラチエの技を惜しげもなく

披露してくれたのでした～。

最後は、お店のティーサロンで、

この日、私たちのためにシェフが作ってくれた

ルバーブのタルトと、な～んと下、チョコレートの

サッカーボールの中にショートケーキが

詰まったものまで、いただいてしまいました。

ツッチー、おちゃめすぎ。トシ考えてよー。

「ハハ、ナニをやっても驚いちゃうんだね、

君たちは」とツッチーシェフ。そーなんですよ。

ツッチーが、大量のチョコレートを大理石の上に

流すだけでも、どよめきが～。

だって、すごい量なんだもん。

こんなのも作ってくれちゃいました。モエシャンの

シャンパン入りガナッシュの型抜きボンボン。

写真でははっきり見えませんが、グ、グロスも

塗ってあるぅ。

「どう？べんきょーになった？きょう、ぼくが

やったことは、君たちにはできないよ。

あったりまえでしょ。ぼくたちはプロなんだから。」

ははー、恐れ入りました。

次回は、１０月、パリセヴェイユに潜入予定