ビーツで温活／葉と茎のパスタ&切り干しビーツのサラダ

はじめはお試しでいただいたものとはいえ、ハマってビーツのことばかり話していたので、七久里農園さんがなんと葉っぱつきのビーツや、その他加工品まで送ってくださいました。

ビーツは今が旬なのですが、葉っぱを楽しめるのは収穫時期だけ。

葉っぱは使い道も多いので嬉しいです！

ありがとうございます。

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ビーツ 根1kg＋葉2株　七久里農園　長野県産　無農薬 ビーツ　デトロイト・ダークレッドビーツ　国産

しかしビーツの葉って、こんなに大きいんですね…！

色鮮やかできれいです。

びー

まずは和風ペペロンチーノのパスタの具材として炒めたところ、茎がシャキシャキ！

茎の赤と葉っぱの緑、色も食感も違う部分がひとつの野菜で楽しめるのは良いですね。

それから切り干しビーツを水で戻し、サラダに乗せました。

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赤い彩りがほしい時にぴったり。

こりこりとした食感と甘みは、どんなドレッシングにも合って美味しかったです。

次は炒めものにしてみたいと考えています。

それからスムージーは、そのままだととろとろ。

砂糖不使用なのに、予想していたより甘みが感じられて美味。

他と混ぜてドリンクにしたり、ヨーグルトに乗せても美味しそうです。

生き生きする ビーツ スムージー 360g 七久里農園　長野県産　無農薬 ビーツ　国産　フルーツソース　砂糖不使用

そんなこんなで少しずつ試していると、冷えていた足の指先がじんわりと温まってきたので、調べたところビーツは冷えにも有効な成分が含まれているのだそう。

とはいえ、こんなにすぐ…？

たまたまかもしれませんが、この夏は温活にビーツを取り入れようと考えているので(夏もクーラーで体が冷えるので)、食べる度に様子を見ていきたいと思います。