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正家
香川県高松市中新町1-35
これぞ正家さんのうどんっ！って感じでした。
【再訪：2017.5】
久しぶりに正家さんへうどんを食べに行きました。
以前は不定期なれど不定期的にうどんを
食べに行っていたお店でしたが、いつしかそうではなくなりました。
とり天ぶっかけ冷を食べました。
これはぶっかけ冷+とり天です。
旨かったです。
以前に好んで通っていたいた時よりは細めのうどんでしたが、
好きな硬さと冷系ならではのコシのある旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁も好きな味で、何より嬉しかったのが
おろし生姜が出来合いから生摩りに変わっていたことです。
好きな味のぶっかけ出汁+生おろし生姜がいい感じでした。
とり天は大判です。食感良く揚がったとり天で、
旨いうどんをすすりとり天をかじりぶっかけ出汁を味わうを
繰り返しました。
また不定期的に食べたいうどんになりました。
これぞ正家さんのうどんっ！って感じでした。
讃岐うどんの旨いとり天ぶっかけ冷を食べました。
讃岐うどん 平蔵：正家
このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（商店街南部・瓦町駅周辺）
讃岐うどんのとり天ぶっかけ冷を食べた記録です。
【再訪：2016.3】
ちと小腹が空きました。小腹が空いたら小腹うどんです。
正家さんへ小腹うどんを食べに行きました。
ぶっかけ冷を食べました。
うどんは私の基準でやや太めで、
正家さんならではの硬さがいい感じのうどんでした。
ぶっかけ出汁は普通に美味しかったですが、
もう少し味が濃くてもいいかなぁと思いました。
天かすのサクッとを感じながら美味しく食べました。
今回も肉系うどんの復活はありませんでした。
いずれ復活することを願います。
讃岐うどんの美味しいぶっかけ冷を食べました。
【再訪：2015.9】
今日は旨いうどんを食べようと思い正家さんへ
うどんを食べに行きました。太めで角がハッキリした硬さのある
超好みのうどんを食べようと思いました。
かけそのまま+お揚げと、ちくわ天を食べました。
当初は肉系のうどんを食べるつもりでした。
しかし献立に肉系が無い･･･
聞くと今はやっていないんですとの返答でした。
じゃあいつやるの？とも聞けずでかけそのまま+お揚げになりました。
美味しいうどんでした。
以前よりもうどんが細くなったような感じで、
硬さもあまり感じませんでした。
しかし美味しいのは美味しいと思いました。
かけ出汁も美味しく、甘めに煮込まれたお揚げの煮汁が混ざり
一層美味しいと思いました。
正家さんのおろし生姜は確か出来合いだったと思い
加えませんでしたが、
この美味しいかけ出汁に生のおろし生姜を加えると、
より一層美味しくなると思います。
ちくわ天も美味しく揚がっていて、
冷めていても美味しい揚がり具合でした。
以前のようなうどんには思えませんでしたが、
まぁ、それもこれも正家さんのうどんには違いありません。
機会があればまた食べたいうどんです。
讃岐うどんの美味しいかけそのままを食べました。
【再訪：2014.11】
【再訪：2014.11】
あと１ヶ月強で今年も終わりになります。
正家さんの近くへ行ったので昼食を食べに行きました。
年内に正家さんのうどんが食べたかったので丁度良かったです。
肉うどんと、ちくわ天を食べました。
いつものとおり旨いうどんでしたが、
以前に食べた太さがうどんにありませんでした。
手法を変えたのか･･･この日だけなのか分かりませんが、
私にとって正家さんのうどんは、剛麺の印象が強かったので
少し残念に思いました。
このお店もデスフォトに犯されているお店です。
それが何か影響をしているのか…
肉は甘めな味で所々硬いところがありましたが、
かけ出汁とちくわ天は美味しい味でした。
以前の剛麺が食べたいです。
それとおろし生姜は生のものを摩り下ろしてほしいです。
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