隙間時間に漬け込んで♡ジューシーグリルチキンのフレッシュトマトソースがけ《簡単★節約》

スピード度　 ★★★★★
難易度　 ★
調理時間　 10min（鶏肉を漬ける時間を除く）

簡単節約スピードレシピ。

鶏もも肉を使った
夏にピッタリのメイン料理。

マリネ液に漬けた鶏肉を
フライパンでカリッと焼いて

あとは、サッパリ＆うまみ満点の
フレッシュトマトを使った
お手製のイタリアンソースをかけて出来上がり。

「漬けて焼くだけ」なので
前日の夜に仕込んでおいてもよし。

お子様のお昼寝中に
仕込んでおいてもよし。

あとは、旦那様が帰ってくる
10分ぐらい前に焼き始めると

家中に、素敵ないい香りを漂わせて
お迎えすることができますよ(*^^*)

お腹ペコペコで帰ってきた旦那様も
食卓に座った瞬間に
熱々の美味しいメインが出てきたら
きっと感動してくれるはずです♡♡

子供の頃の勘違い、あるある～♪

「”ニコラス・ケイジ”を”ニコラス刑事”だと思う」

「それ、うける！！！！」
と思ったアナタ・・・♡

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ジューシーグリルチキンのフレッシュトマトソースがけ

材料

（2人分）

・鶏もも肉　　　　　1枚（300g）
・クレイジーソルト　小さじ2

【マリネ液】
・オリーブオイル　　大さじ1
・酢　　　　　　　　小さじ1
・レモン（輪切り）　1枚
・にんにくチューブ　2～3cm

【イタリアントマトソース】
・トマト　　　　　　1個
・玉ねぎ（小）　　　1/4個
・オリーブオイル　　大さじ1
・レモン汁　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・オレガノ　　　　　適量
・にんにくチューブ　2～3cm

　

下準備

・鶏もも肉は、皮面からフォークで数カ所刺し
　クレイジーソルトを塗り込んでおく。

・トマトはヘタと種を取り除き、小さめの角切りに
　玉ねぎは、皮をむき、みじん切りにする。

　その他の【イタリアントマトソース】
　の材料と一緒に、よ～く混ぜ合わせておく。

作り方

① ポリ袋に鶏もも肉と【マリネ液】の材料を入れ
　 50回ぐらい、よ～く揉み込む。

　そのまましばらく置いておく。
　（10分ぐらい。時間があれば30分あると◎）

② フライパンを熱し（オイルなし）、①から鶏もも肉を取りだし
　皮面から弱火で焼いていく。

　途中出てきた脂は、キッチンペーパーなどで
　しっかり拭き取る。

③ 皮面がパリッとしたら裏返し
　裏面も同様に焼いていく。（フタなし）

④ 全体に火が通ったら、そのまま2～3分ほど置いておく。
　
　食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付け
　【イタリアントマトソース】をかけたら出来上がり。

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ クレイジーソルトがない場合は
　塩（小さじ4/5）、粗挽き黒胡椒（適量）で代用可能です。

◎ 【マリネ液】のレモンの輪切りは
　レモン汁（小さじ1）で代用可能です。

◎【イタリアントマトソース】のオレガノは
　バジルなどお好きな乾燥ハーブでOKです。

　また、ハーブをお持ちでない方は
　風味が若干落ちますが、省いて頂いても結構です。

◎ 肉汁が流れでないよう、焼いたあとは
　 2～3分おいてからカットして下さい。

◎ 鶏肉の皮をパリッと焼く方法はコチラ → ★★★

使用した食器＆小物について

★お皿、フォーク、ナイフ → studio M

★ランチョンマット、コースター、ミニ観葉植物 → LBC topics

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今日のイチオシ！レシピ♡

フライパン一つ！旨味凝縮♡魔法の中華ダレ de ジューシー焼き茄子

こちらは、茄子を使った副菜のスピードレシピ♪

フライパンで焼いた茄子が
トロ～リジューシー♡

そして、この魔法の中華ダレ。

旨味がギュッと濃縮されていて
焼いた茄子と一緒にお口にほうばると
もう何とも言えぬ、深～い味わい♡

これだったら野菜嫌いのお子様でも
とっても食べやすいんじゃないかな～＾＾♪

TODAY'S YUU'S COLUMN

「甘さを際だたせるために
　日本食では塩味や苦味を使うことがある。

　人生も同じで、あなたの感じた苦しみや悔しさは
　あなたの人生に深みをもたらし
　その喜びを際立たせてくれるはずだ。」

by メンタリストDaigo

これは、昨日のDaigoさんのTwitterで
あがっていたものです。
（どれだけDaigo推し。笑）

これは、今の私の胸に
あまりにも響いたもの。

ここ最近、苦しいことや悔しいことがあり
何度も涙した私。

でも、そのお蔭で
「今ある幸せ」に気づけた。

いつも何か「足りない、足りない」
「もっと、もっと」と思っていた。

でも、苦しさや悔しさを経験することで

「生きているだけで幸せなんだな」
「彼がそばにいてくれるだけで幸せなんだな」
「何気ない日常が、実はすごい幸せなんだな」

そう気付くことができた。

「失ってはじめて気づくもの」
ってよく聞く言葉だけど

本当にそうだと思う。

何気ない日常を
ただただ何となく生きるんじゃなくて

もっともっと、幸せを感じながら
一瞬一瞬を大切に生きていきたいですね♡

ではでは、今日も素敵な1日をお過ごし下さいね！

追伸：今日は、私事ですが、お昼頃に
　　「大切なお知らせ」の記事を公開したいと思います。

　　　やっと！やっと！
　　　情報が解禁になりました♡♡♡

　　　お時間がございましたら、夜の21:00更新の前に
　　　チラッとお立ち寄り頂けると嬉しいです！