ヽ(´▽｀)ﾉ今回はおいしい讃岐うどんが食べられると評判のお店、
赤羽にある『すみた』に行きました～
暑くなってきたのと、よっちゃんさん
の讃岐うどん記事をみてたら
無性に讃岐うどんが食べたくなって（笑）
こちらのお店は注文を受けてから茹でるので（これ大事）、
茹で上がるまでしばらく待ちます。
ヾ(*´∇｀*)その間、すぐに出てくるおでん盛り（500円）をつまみつつ、
四国のお酒を味わいながら待つのがオススメです～
おでん盛りはおでん5種類の盛り合わせです。
すじ肉、大根、たまご、こんにゃくに加えて
平天（揚げかまぼこ） or 厚揚げのどちらかが入ります。
単品で頼むと650円なのが500円ですから断然オトク♪
(*´｀*)すじ肉は柔らかくておいしい！
甘辛くてツーンとくるからし味噌をつけて食べると…たまらぬ～
思わず『ヽ(´▽｀)ﾉ酒持ってこ～い！』といいたくなるおいしさ（笑）
いい色のだいこんは十分味が染みててホッとする味☆
平天はからし味噌をたっぷりつけて…おいしいですねぇ♪
そして、こんにゃく！ちゃんとダシが染みたこんにゃくって
こんなにおいしいんだ～と、すみたで知りました（笑）
おでんの玉子のおいしさは間違いないですよね♪
お酒は奮発して香川の『悦凱陣（よろこびがいじん：800円）』にしました～
香川で揃えてみる（笑）都内では取り扱いが少ないお酒らしいです。
やや甘口でいい香りとうまみが広がっておいしいですねぇ～
(〃∇〃)おいしいポン酒とおでんで既にご機嫌＆ほろ酔い♪
そこで真打ち登場！かしわおろしぶっかけ（750円）です。
温・冷選べますが、冷たい方にしました。つやつやのうどんがおいしそう！
ではでは、いただきま～す♪
…こ、これはっ！
ヽ(´▽｀)ﾉ う～ま～い～ぞ～～！（〇皇入りましたっ）
冷水で締められたうどんはなめらかでのどごし抜群！
噛むと弾力がすごく『くにゅっ』と跳ね返ってきます。
例えるならグミのような感じ♪この『くにゅっ』がコシの強さで、
ただ固いだけのうどんとはここが違うんですね。
O’kajimaはすみたでホントの『コシの強いうどん』を知り、感動しました♪
ダシはいりこがしっかりきいてて、大根おろし、ねぎとごまの風味も一体となり、
ぐいぐい飲めちゃうおいしさです。ダシ自身が主張しつつも、うどんを引き立てて
うどんの味を邪魔しないこのバランスが素晴らしい～
3つのったかしわ天（鷄肉の天ぷら）がまたおいしいんです。
鷄肉にスパイシーな下味がついてて、注文を受けてから揚げるので、
揚げたてでアツアツ＆衣サクサク♪たまらぬ～
（※今回の画像は店主のご好意により、ちくわ天が1個追加されてます。
(*´-｀)ありがとうございます♪てか、すみたでちくわ天て初めて食べました）
幸せを感じながら、ダシまで全て完食です。いやぁ～おいしかった♪
おいしい讃岐うどんを食べたい人にオススメのお店です。また行こうっと♪
ちなみに他の都内で個人的においしいと思ったうどんの記事です。
『山越』で修業した店主の讃岐うどんを神保町で♪『丸香』の記事は→こちら♪
しっかりとしたコシのうどんを出す根津の『根の津』の記事は→こちら♪
讃岐うどんではないですが、同じく根津にある雰囲気もいい『釜竹』の記事は→こちら♪
すみた：東京都北区志茂2-52-8
最寄り駅：赤羽駅から徒歩10分、赤羽岩淵駅から徒歩8分
営業時間：平日は11：00～14：00（L.Oは13：45）と18：00～21：30（L.Oは21：00）
土日祝は11：00～15：00（いずれもうどん切れ次第終了） 定休日は月曜と第1、第3日曜。
かしわおろしぶっかけ750円、おでん盛り500円、悦凱陣（香川）800円、
かしわざる800円、かけ500円、ざる550円、いか天ざる750円、天ざる1050円、カレーうどん850円、
おでんの牛すじ200円、厚揚げ150円、平天150円、大根100円、たまご100円、こんにゃく100円
日本酒の酔鯨（高知）700円、土佐鶴（高知）500円
| 好み度 | ★★★★☆ |
| ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽ | ★★★★ |
※メニューが色々あって迷いますが、最初はかしわざるかかしわおろしぶっかけがオススメです。
※注文を受けてからうどんを茹でる＆天ぷらを揚げるので、茹でたて＆揚げたてを食べられます。
茹でおきしたうどんはコシがなくなるので、ここ大事です。その関係で店内に入ってからもしばらく待ちます。
のんびり待ちませう～予算に余裕があれば、おでん盛りを肴に一杯飲みながら待つのがオススメ♪
※すみたの店主は香川の『源内』が修業元。兄弟子のお店が『はりや』です。