久しぶりのレヴォ その一

久しぶりのレヴォ。

残雪が残る利賀村田の島へ。

今年は雪が少なく既に春の装い。

車が着くと入り口で澤さんが迎え入れてくれた。

ロビーでひととき。利賀川を望んで言葉を交わす。

さて、席へ案内された。

谷口シェフに挨拶。

いよいよ始まる厨房の真剣勝負。

それを受ける私たちも真剣。

プロローグ５品。絶品。

そしていよいよ。

先ずは水蛸。

続いて

熊の一品め。ツキノワグマ（春）

ホタルイカ

ツキノワグマ（冬）しゃぶしゃぶ

ここで私の大好物。生ソーメン

店名が付く　レヴォ鳥

クマの手も入ってるらしい。