こんにちは
幼稚園入園の願書を
提出しに行ってまいりました
もちろん、末っ子ちゃんのです
抽選になりそうなので
入れるかどうかはまだ分かりませんが
神様、出来ればお願い
という想いです
日中、相手をするのにも
私の包容力だけではカバーしきれない
さてさて
そんな私の訴えはどうでもよいと思うので
またもや、またもや
野菜のレシピでも
料理をしていると
ついいろいろ入れたくなるけど
シンプルが美味しいこともある
今日のれんこん料理では
醤油などを使用しないので
色白に仕上がり、お弁当に入れてもキレイです
とてもおいしいので良かったら^_^
因みに、麺つゆだけでは
濃くて酸味というかダシが強いので
みりんを入れのるのがポイントです^_^
麺つゆれんこん
【材料】２〜４人分 ⏰１０分
・れんこん………200g
・サラダ油………大１
・白炒りごま………少量
Ａ
・麺つゆ（２倍濃縮）……大２
・みりん………大１
【作り方】
① れんこんは５㎜幅の半月切りにし、酢水に５分つけ、ザルにあげ水気を切る。Ａは合わせておく。
♦︎ れんこんは加熱するとタンニンが酸化し変色しやすいので、酢水に漬けます。酢水は水１リットルに対しお酢小さじ１杯程度。レモン水でもOKです。また、変色しても味には問題ないので食べれます。
② 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、①を入れて３分ほど焼き、Ａを回し入れ１分ほど炒め煮にする。器に盛り捻りごまを加える。
♦︎ ごまは指でひねると香りが良いです。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️調理時間は水に浸す、漬け込む時間などは除きます。完成時間とは異なります。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
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