我が家の美肌腸活！便秘知らず花嫁続々…
生の乳酸菌を！
我が家の本場流発酵食品
我が家の腸活漬物をご紹介します。
梅雨
期意外とお腹を冷やすことが多い時期！
梅雨入り前の韓国本場初夏のカクテキを作りました。
厳しい真夏が来る雨に最強美肌腸活ご馳走
しかし
急な暑さやマスクのせいか・・・
プレ花嫁達の肌荒れや吹き出物で肌トラブルが・・・目立ています。
今年は9月～11月結婚式を予定している方が多く
この夏を上手く乗り越えたいですよね。
生きている乳酸菌を
上手く取り入れる我が家の発酵食品
さっぱり頂くために塩辛を使わず！これを・・・
瓶に詰めて
美味しくな～れ
準備完了＾＾
ひよこ花嫁にもお裾分け！
高価なものではないが
一味違う
夏の腸活発酵食品大根キムチ
我が家の休日焼き肉タイムに貢献度が高いカクテキ
キムちゃんが気合を入れて作ったカクテキは
薬味も多くビタミンたっぷりのご飯のお共にも～
ネギは大きな役割もあり、切り分ける！
皮をむいて柔らか千切～で香りを
青い部分は酸っぱくなっても新鮮さが保つように
少々太く・・・
大根を切り
薄味で（塩水）30分ほど～・・で洗い流し！水分を切る＾＾
色付けの唐からしでモミモミ
このまま10分～昼寝をさせること。
綺麗な色が大根に染まる～・・・
辛いものが苦手なヒトにも
少量の唐からしで甘味ある優しいカクテキが作れます。
実は・・・
キムちゃんは辛すぎる
のが苦手！
辛いものは意外と肌に刺激があるため
発酵した辛さのまろやかさと旨み＋甘味を楽しめるよう
色付けを先に行い、あんまり辛くないように～
唐辛子が少量で済むので辛くない！！
長い時間をかけて発酵しています。
群馬生れのへそ曲がり
キュウリちゃん＾＾
小さいけど固く、甘い！
発酵が早く進むので、すぐ食べたい時には入れています。
秘伝のジャンを入れて・・・
生の乳酸菌の発酵を助け～どろりんとまろやか味に＾＾
もち米粉で作ったのりを作り、ジャン
と合わせて
もち米粉で
作ったのりを作り、ジャンと合わせて
魚醤を少量入れ醗酵を促せる！
全体の薬味が均等に混ぜられるように
世界一美味しい美肌カクテキのベース作りが・・・
ゴマや亜麻の種を入れて・・・
まぜまぜ～
味見！開始～
辛～うまい
常温で3時間お昼寝！
その後、冷蔵庫で
ゆっくり発酵を～お休み・・・
2日後取り出すと～
こんな感じ＾＾
カクテキで美肌腸活
完成！
時間と共に美味しくなるキムちゃんの美肌カクテキ
ひよこ花嫁様のために～瓶に詰めて
大根のサイズは2種類に
大きな大根はゆっくり発酵するので最後に食す！
小さな大根はすぐ食べられるように・・・
最後まで美味しい時間を維持するための調節をしながら～
このまま熟成へ
週末の韓国晩ご飯をお楽しみに・・・
byキムちゃん