温泉卵を納豆とご飯にのせて、「だし」もかけて食べるのが最近気に入っています。
玄米ご飯なので、納豆と色がにていますが・・・
いとしいあなたへ
前回のブログで、
「食事制限のダイエットでは、体脂肪ばかりではなく、大事な筋肉も減る。
食事制限を3か月続けるだけで、3.5％も筋肉が減るという報告があり、さらに、筋肉量は30代から加齢により落ち始め、40代以上から年々減っていき、なにもしないでいると40代以降、年1％ずつ筋肉が減るていく・・・」
と書きましたが、
筋肉を作る材料はアミノ酸。つまりタンパク質なのです。
全体の食事を減らすことで減らしてはいけないタンパク質などの重要な栄養素までも減らしているわけです。
タンパク質の主な役割は、
・臓器、筋肉、皮膚、骨や歯、毛髪や爪など体の材料となる
・ペプチドホルモンや神経伝達物質を構成
・免疫機能を高める
・酵素を構成する（消化酵素など）
が揚げられますが、
不足するとこんな症状が出てきます。
「筋肉量の減少」
「肌や髪のトラブル」
「集中力・思考力の低下」
こういったことから、
タンパク質摂取の重要性が広く知られるようになってきました。
一日あたりに必要とされるタンパク質量は成人男性で50g、成人女性で40gと定義されています。可能であれば成人男性は60g、成人女性は50g摂ることが推奨されています。
このタンパク質量は、一種類だけからとか、一食で摂ることは非常に難しく、分けて摂る必要が生じます。
さらに、タンパク質を分けて摂る理由は、
筋量増加効果を得るためには、筋肉の体内時計(1周期約24時間の概日時計が重要であることを突き止め、タンパク質の1日の摂取量だけでなく、摂取するタイミングも重要であることが報告されています。
タンパク質を摂るタイミング
体内時計との兼ね合いからも、朝食でタンパク質を摂取することは理にかなっているわけですが、朝は作る時間がない、食べる時間もない、朝から肉料理を食べるのは重い、お腹が空いていない・・・などの理由でどうしても朝食時のタンパク質は不足しがちです。
そこで、トップアスリート専属管理栄養士の石松佑梨氏が教える最強というべき頑張らない食トレ。
石松氏は、
「時間のない朝でもすぐに作れて、さっと食べられるのが卵料理です。
卵のタンパク質は、肉や魚と同じようにアミノ酸スコア100の良質なものですが、消化性に優れているため、朝からお肉を食べるのがハードな方にもおすすめです。
また、ビタミンCと食物繊維以外の栄養素は揃っているため完全食とも言われています。
さらには、低糖質&高タンパク質な卵はダイエットにも最適です。」といいます。
さらに、卵料理の中でも「きれいNO1料理」というのがあるそうです。
ポイントは、卵の栄養をどれだけ効率的に体内に取り入れられるか
体内への吸収率を比較すると生卵よりもゆで卵が優れていますが、消化の面では固くゆでるほど消化に時間がかかり、胃腸に負担がかかります。
さらには卵白と卵黄は性質が違うため、生の状態で混ざると消化しづらくなります。
また油を使った料理はなおさら消化負担が増すため、オムレツや目玉焼きはキレイNo.1には選ばれません。
キレイNo.1の卵料理は、白身も黄身もかちこちに固まっておらず、生でもなく、油を使っていない料理！ つまり、半熟のゆで卵や温泉卵、ポーチドエッグ。
卵料理は他の食材に比べても消化吸収は良いのですが、
代謝アップのおススメ朝食があるといいます。
それは、
卵かけごはんに納豆の組み合わせ
卵に不足する「食物繊維」を補える納豆は、代謝アップ朝食として取り入れてほしいといいます。
ちなみに、
生卵の卵白と納豆は相性が悪いといわれているけど・・・・・
卵白に含まれる「アビシン」という成分が、納豆中の「ビオチン（脂肪酸代謝を助けるビタミンB群）」を吸収しにくくするためです。普段の食生活でビオチン不足にはなりにくいため、卵と納豆の組み合わせを特に気にする必要はないので、それほど気にすることではないといいます。
ですが、
私は全くの生の卵白より固まりかけたほうが好きなので、温泉卵にしています。
最初は半熟卵とか温泉卵をつくっていましたが、食べたいとき15分も待っていられない。
温泉卵を買いました。朝だけではなく、寝る前に食べる夜も消化のいいものほうがいいですからね。重宝します。3個で100円ですし。
簡単はやい、しかも、きれいになれて、筋肉も付くとあっては食べない理由はどこにもないはずですね。
あなたがいつも健康で幸せでありますように！
いつもありがとうございます。
今日もありがとうございます
今日のおススメ
朝食に便利！
コレなら手間要らずで温泉卵が！
大切な人へお花を
今日も最後までお付き合いありがとうございました。
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