春の味覚④ ニラ玉

例によって野生のニラを使ってニラ玉を作ってみました。

ニラ玉作りのyoutube動画をいくつか見ましたが、卵をあまり攪拌しないこと、油をたっぷり使って熱したところに卵を投入すること、卵にあまり火を通さないこと、ニラの根元部分と葉の部分で加熱の時間を調整する（若しくは根元部分を小さくカットして火を通りやすくする）ことがコツみたいです。

まあまあ美味しかったと思います。ちょっと半熟にしすぎたかもしれません。材料費３０円（特売の卵３個分）でした