大人の時間 まれりんです
紫陽花の綺麗な季節
紫陽花の花言葉は
『移り気』
むはは。。。
これ、なんていう木なのかな
綿みたいなのが ぽんぽんが かわいいの
そして 梅の季節でもありますね〜
こちらは 近所で買った小田原産の南高梅
熟するまで 置いておきました
今年は初めての梅味噌に挑戦〜
ということで 赤味噌がいいだろうと 秋田味噌をお取り寄せ。
あとは きび砂糖と 梅を殺菌するために使うホワイトリカーを用意
ネットを見るといろんな作り方や 分量が載ってたけど
梅が2キロ
味噌1.5キロ
きび砂糖 700グラムにしました
お味噌は 梅がしっかり隠れる量
お砂糖はなくてもいいけどあった方がきっとお料理には簡単に使えそうと思い
とりあえず ジップロックで 2週間ほど 室温で熟成させてから 瓶に移して冷蔵庫へ入れようかな、と。
半分は 火を入れてみよう思ってます
が、匂いが たまらなく良いので 熟成前に 少しだけ火を入れて食べてみたら
めちゃうま〜！！
これ、今夜 豚肉に絡めて 焼いたんですけど
ヤバかった
美味しいから きっとあっという間になくなってしまう〜
どうしよう
もう少し作ろうかしら
お味噌を買わねば〜！！！！
となってるところでした
たぶん 赤味噌を使うと 美味しいと思う
梅は完熟が 甘くて美味しいと思う〜
梅が売ってるうちよ〜
簡単！！皆さんもやってみて〜
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