根っこも食べる事が出来る事をご紹介して来た
海辺の優秀な野草の浜大根ですが、実は！！！まだまだ美味しい部分がありました！！
これは、私も最近知ったのですが、お花が咲き終わったあとに出来るぷっくりと大きな実、まだ谷になる前の青い房も美味しく食べる事が出来るんですよ☆
収穫した実はこんな感じ。なんだか枝豆の様でもあり、青唐辛子にも見えなくもない。
これを熱湯でさっと湯がきます。
ちなみに生で食べても美味しいです。まるで大根の味がして食感はシャクシャク。だけど、辛みが残るので、大人味。元々私は野草を生では食べないのと、今回一緒に食卓を囲むお友達に、２歳と３歳のちっちゃなお友達がいましたので、今回はさっと湯がきました。さっと湯がいても食感はシャクシャク。だけどずいぶん甘みが出て、辛みは消え、美味しくなります♪
そして、みそマヨネーズをかけて、Cちゃんファミリーとのお家ご飯に出したところ。。。。
２歳と３歳のCちゃんガールズに大人気！！！！次から次へパクパク食べて、美味しかった～♪との事。大人顔負けの野生児達で、将来が楽しみです♪
野生の大根である浜大根は市販されている普通の大根よりも栄養価が高いそうです♪
野生万歳だな☆
 | ← | 浜大根と同じように野草としてたくましく花を咲かせる、菜の花に良く似たカラシナの実も、すっごい利用価値があるのですよ♪そのお話はまた今度 今日もポチッと宜しくお願いします☆ |